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什么是甜蜜素,白酒中甜蜜素測定有什么好方法

2019-10-26 18:27:09

好酒代理網小編

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來源:白酒代理

甜蜜素是一種食品添加劑,在生活中的很多食物中都存在,有些酒水中也有甜蜜素的存在,甜蜜素食用過多會對哦人體的健康有影響,今天我們來聊一聊白酒中甜蜜素測定有什么好方法。

白酒中甜蜜素測定有什么好方法

什么是甜蜜素:

甜蜜素(環己基氨基磺酸鈉)是我國廣泛使用的甜味劑之一,已應用于食品加工業、制藥業、農業等各領域。由于過多食用甜蜜素會對人體產生不良影響,因此在實際使用時需嚴格控制其添加量。

白酒中甜蜜素測定有什么好方法

白酒中甜蜜素測定方法:

稱取10g酒樣品置25 m1比色管中,水浴去除酒精伏約余2-3 m1,加入OmI鹽酸(1+1)與1g氯化鈉,搖勻后,加入25ml 乙醚,振搖1 min,分層后吸取15ml乙醚提取液過無水氯化鈣濾入25 m 1比色管,用少量乙醚(2 ml左右)洗無水氯化鈣,并入比色管,置400C }-45℃水浴揮十,加水至lOml刻度線,力I I入1m1亞硝酸鈉(200 g/L)與1m1鹽酸(1 +2),室溫(20℃左右)放置10 m in,'加入50 m1氨水((1 +1),混勻,加入2,0m1鉻酸鋇懸濁液,混勻,3 min而力I I入2,0m1鈣一氨溶液,混勻,加入8,0m1無水乙醇,加水至刻度,劇烈振搖1 min,過濾,棄去初濾液5}-10 ml,收集續濾液lOml左右,于420 nm波長,以純水為參比,用3 cm比色舊,測定吸光度。同時吸取10,0m1水按法做空自試驗。

從上面可以看出甜蜜素的檢測方法是比較復雜的,只不過大家不用換擔心食用到甜蜜素的危險,現在我國對于甜蜜素這塊的監管還是比較嚴格的,大家在購買東西的時候不用太擔心。

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